江苏:知识产权政策激发经济“牵引力”

发布日期:2022-11-30 | 点击:0

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大雪,是二十四节气中的第21个节气,冬季的第三个节气。交节时间为每年公历12月6-8日,大雪节气一到标志着仲冬时节正式开始。那大雪节气的特点和风俗是什么?吃什么食物呢?

大雪节气的特点:

1、气温显著下降

大雪时节,中国大部分地区已进入寒冷冬季,北方一些地区最低温度都降到了0℃或以下。

2、降水量增多

在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,降水量(雨或雪)增多。气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物都称为“降水”。

3、仲冬时节开始

仲冬,也称中冬,指的是冬季第二个月,即子月,包含大雪、冬至两个节气。对应农历十一月。农历一年分十二个月,依次为:孟春、仲春、季春,孟夏、仲夏、季夏,孟秋、仲秋、季秋,孟冬、仲冬、季冬。

大雪节气的风俗:

1、大雪腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。

2、大雪封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪节气,这6种传统美食别忘了吃,顺应时节,暖身补气不怕冷。比如羊肉、狗肉、萝卜、饺子、八宝粥等。其中,羊肉成了冬季“进补”排行榜第一位。在南京,流行大雪期间吃羊肉,民间认为吃羊肉可以驱寒滋补,益气补虚,增强御寒能力等。在内蒙古包头地区,有“小雪杀猪,大雪宰羊”的说法,每到大雪节气,就是宰羊准备年货的时刻,一些人家会在节气当天吃现宰的羊肉。


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